Para preparar un buen carpaccio de bacalao, lo que tienes que hacer es lo siguiente:
Meter en el congelador un lomo de bacalao desalado.
Cuando esté a punto de estar congelado lo cortaremos en láminas muy finísimas y las colocaremos en el fondo del plato.
Aliñaremos con aceite de oliva virgen y añadiremos unas alcaparras y cebollino muy picado.
Este plato sorprenderá a todos los comensales.
Si te gustó, seguro que repetirás.
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