Si se le ha quedado quemado el arroz y quiere eliminar el sabor a quemado, tengo un buen truco que siempre da muy buenos resultados:

Coloque una rebanada de pan blanco encima del arroz , aún caliente.

Vuelva a colocar la tapa de la cacerola y espere unos minutos.

Cuando quite el pan, el sabor a quemado se habrá ido.