Para conseguir que la pasta de hojaldre te quede perfecta, existe el siguiente truco:

La pasta de hojaldre siempre tiende a deformarse aunque la pinches con un tenedor.

Para evitarlo, cuece el hojaldre unos 5 minutos en el horno.

Una vez pasado ese tiempo, retíralo y aplástalo un poquito con un objeto plano y de poco peso para alisarlo, sin presionar con fuerza, ya que el objetivo es sólo alisar.