Para que cuando estés cocinando carne (conejo, tenera, pollo, etc) y quieras evitar las molestas salpicaduras, lo que tienes que hacer es lo siguiente:

Comienza por freir los trozos de carne directamente sobre la sartén sin agragarle ningún tipo de condimento.

De esta forma, se evaporará el agua que va soltando la carne.

Una vez que deje de soltar agua, ya le puedes agregar todos los condimentos que desees (aceite, sal, hierbas, etc.)